Бадьян настоящий - применение в народной медицине, лекарственные свойства

Семейство илициеаых — Illiciaceae. Вечнозеленое дерево высотой 2—4 м. с компактной пирамидальной кроной. Листья ланцетные, длиной около 4—9, шириной 1,2—З см., сверху блестящие, ярко-зеленые, снизу тусклые, при растирании — с ароматом аниса. Цветки обоеполые, желтые или пурпуровые, единичные, пазушные. Спиральный околоцветник состоит из 18 долей, из них наружные обратнояйцевидные, внутренние узколанцетные, около 10—22 мм. длиной и 3—5 мм. шириной. Число тычинок колеблется от 4 до 50, нити их толстые и короткие. Плод сборный, состоящий из многих односемянных деревенеющих листовок. Звездочка бывает 6—10, чаще всего 8-конечной. Сначала она мясистая, потом деревенеет. Цвет ее от светло-коричневого до темно-красноватого. Внутри листовки находится одно твердое блестящее бурое семя 6—7 мм. длиной. Растет в лесах-рощах и зарослях кустарников на высоте 600—1600 м. над уровнем моря. Иногда образует заросли. Культивируют в Юго-Восточном Китае, Вьетнаме, Японии, на Филиппинах, Ямайке, в Индии и других странах. Родина — Южный Китай, Северный Вьетнам. В Европу бадьян попал лишь в XVI в. Сырье содержит смолы, танин, сахара, 5—7 % ароматного эфирного масла, основным компонентом которого является анетол; в нем имеются также терпены. Аромат пряный, освежающий и сладковатый, вкус приятный. Высушенные плоды, размолотые в порошок, применяют в качестве пряно-ароматической добавки. В качестве пряности бадьян употребляют там же, где и анис, в изделиях из теста и особенно для печенья, различных фруктовых супов, пудингов и компотов — из слив, айвы, груш и яблок. Бадьян гармонирует с черным перцем, фенхелем, корицей, гвоздикой, имбирем. Его используют для получения различных специй для добавления в блюда из свинины, уток и цыплят. В различных странах пользуется популярностью крепкий чай с сахаром и бадьяном. Используется в пищевой и консервной промышленности, при производстве маринадов, в хлебопекарном и кондитерском производстве, в фармацевтической и косметической промышленности. Бадьян оказывает противовоспалительное, ветрогонное действие и улучшает деятельность желудка.

Метки:

Эта статья Вам помогла? Да -0   Нет -0     Если статья содержит ошибку Нажмите сюда   19   Рэйтинг:

---

Нажмите сюда чтобы добавить комментарий к: Бадьян настоящий - применение в народной медицине, лекарственные свойства (Заболевания, описание, симптомы, народные рецепты и лечение)