Антиокислители (син.: антиоксиданты, ингибиторы окисления) - медицинские термины и сокращения
Вещества, предотвращающие или замедляющие окисление молекулярным кислородом; в организме человека и животных являются необходимыми компонентами всех тканей и клеток, предохраняя биологические субстраты от самопроизвольного окисления.